El nombre y el sabor del casabe gana espacios en la ciudad de Miami del estado de Florida, EE. UU., por un particular emprendimiento que tiene como titular un joven venezolano de nombre Francisco “Pancho” Lara.
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Uno de los platos con los cuales el casabe hace galantería en Key Biscayne es la pizza de yuca, producto que ofrece en el restaurant “Krunch by Kebo”. Así lo reveló Pancho a Diario Las Américas.
Lara compartió parte de sus inicios en Florida y cómo surgió el concepto de “Krunch by Kebo”. También reveló cómo aprendió de las comunidades indígenas venezolanas lo relacionado a la preparación del casabe.
“El nombre es una combinación bonita que nos recuerda lo que es el trabajo duro y las posibilidades infinitas que tiene este país. Mi primer empleo fue en un restaurante español que atiende a clientes con un paladar exigente. Kebo viene del catalán que significa ‘muy bueno'”.
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