Durante el programa de Buenos Días por VPItv, la nutricionista Rosisella Puglisi destacó que las personas «necesitamos de todos los grupos de alimentos para garantizar un estado de salud óptimo».
Explicó que no es necesario «satanizar» a los carbohidratos, debido a que son «la gasolina de nuestro organismo» pero debemos saber cuáles sí y no.
«Tenemos que entender cuál es el saludable y eso lo sabremos con el índice glicémico. Los necesitamos en los tres tiempos principales de comida», indicó.
Respecto a las frutas, subrayó que «si consumimos tres o cuatro porciones al día tendremos la cantidad de fibra necesaria para mantener nuestra microbiota, vitaminas y antioxidantes».
«La fruta jamás dañará a la persona, al menos que tenga intolerancia a la fructosa (…) Lo que no podemos es excedernos», aclaró.
Puglisi aprovechó la oportunidad de asegurar que el consumo de las carnes rojas debe ser una o dos veces a la semana y tiene que ser lo menos procesadas posibles.
