#Mundo | Nuevos hábitos de consumo incrementarán demanda de superfoods este 2021 en el mercado internacional

 Según un estudio realizado por los expertos, la demanda de 20 super alimentos peruanos (superfoods) aumentaría en el mercado internacional durante el 2021, debido al mayor interés de los consumidores globales por los productos saludables.

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Pese a la pandemia por la covid-19, hoy en día existe una nueva tendencia en el campo de la nutrición que es la suplementación con los llamados “superfoods”. Por definición, un superfood es un alimento 100% natural (frutas-algas-semillas-raíces o hierbas) que contiene una densidad sumamente alta de nutrientes en tan solo pequeñas cantidades.

Según la proyección de Carlos Posada, director ejecutivo del Instituto de Investigación y Desarrollo de Comercio Exterior de la Cámara de Comercio de Lima (Idexcam), debido a que la crisis sanitaria viene generando cambios en el comportamiento de los consumidores, ahora muestran mayor disposición por conocer la procedencia, calidad y los beneficios de los alimentos.

En ese sentido, se espera que estos alimentos  tengan un desempeño favorable en sus exportaciones. Los arándanos, uvas y paltas liderarán el ranking de este rubro con despachos estimados en US $1,229 millones (+21.7%); US $1,102 millones (+4.3%) y US $831 millones (9.5%), respectivamente.

Para este año el experto proyectó  que los envíos de mangos superen los US $306 millones, lo que se traduce en un crecimiento del 5.4% en relación al año 2020.

Igualmente las mandarinas reportaron US $46 millones en envíos con una expansión del 3.2%.

Otros superalimentos que tendrán protagonismo en el mercado internacional serán los súper granos peruanos.

En este rubro, la quinua alcanzaría los US $128 millones, representando una expansión de 1.7% respecto al año anterior, le seguiría la kiwicha con envíos valorizados en US $2.1 millones (+12.7%).

Así también se espera mayores despachos de maíz morado y cañihua con valores estimados en US $1.6 millones (+6%) y US $332,000 (+7.4%), respectivamente.

Del mismo modo, el Idexcam estima que los productos que conforman los súper tubérculos y raíces reconocidos por ser una fuente de  proteínas, carbohidratos. Elevando un crecimiento en su valor importado.

En este rubro, el jengibre (kión) lideraría la lista con envíos valorizados en US$ 200 millones, representando un crecimiento del 90% en comparación al año pasado, seguido de la harina de maca con US$ 18.7 millones en envíos (+14.3%) y la cúrcuma con US$ 7.3 millones (+20%).

También crecerían las exportaciones de camote (+11%), papa (+150%), uña de gato (+7,2%), yuca (+9.5%) y yacón (+7%).

En cuanto a los pescados reconocidos por su alta calidad y diversa variedad, se espera que la trucha y la caballa registran montos exportados por US $24.7 millones (+15%) y US $18,2 millones (+11%), respectivamente.

Finalmente, para el rubro de las Súper Hortalizas, se proyecta un aumento en las exportaciones de ajíes en 1,7%, el cual ascendería a US $26 millones durante el 2021.

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